venerdì 26 novembre 2010

Il sistema scolastico giapponese

Oggi diamo una rapida occhiata al sistema scolastico giapponese, che ha un pò di differenze sostanziali rispetto al nostro.

Il sistema scolastico in Giappone prevede 9 anni di istruzione obbligatoria, scuole elementari e medie inferiori.
L'anno scolastico parte in aprile e finisce a marzo dell'anno successivo, con in mezzo 6 settimane di vacanze estive.
Il primo passo sono le scuole materne, che accompagnano il bimbo/a da 3 a 6 anni; ma non sono considerati anni obbligatori;qui i bambini imparano a socializzare e a fare vita di gruppo.
La giornata scolastica parte alle 8:40, preceduta da una riunione degli insegnati e da una di classe, e finisci alle 17:00 circa.
E' abitudine che le lezioni, di 50 minuti, siano precedute e finiscano con il saluto.
Non esiste la figura del bidello, ma gli studenti a turno puliscono le aule e li spazi comuni della scuola, sotto stretto controllo degli insegnanti.
Ora analizziamo più da vicino i diversi gradi di istruzione:

Scuole elementari
E' frequentata dai bambini dai 6 ai 12 anni, dalla prima alla sesta elementare.
Le classi sono generalmente composte da circa 40 bambini, con maestro unico.
Le materie insegnate sono: Giapponese, aritmetica, scienze, studi sociali, musica arte, ginnastica, etica alla quale si aggiunge economia domestica in 5^ e 6^ classe.
Durante l'anno si svolgono diverse gite scolastiche e saggi.


Scuole medie inferiori
Dai 13 ai 15 anni si frequenta la scuola media, dio solito quella della propria zona, ma alcuni preferiscono un'istituto privato.
Qui si hanno professori diversi per ogni materia, e si inizia a studiare anche l'inglese.
Gli studenti hanno cinque test l'anno per ogni materia e iniziano a studiare anche per gli esami di ammissione al liceo, oltre a frequentare club dove si praticano sport o arti tradizionali.
Ci sono anche molti eventi sociali, come i festival culturali (bunkasai), taiikusai (saggia di ginnastica) e le gite scolastiche (shuugaku ryokoo).








Scuole medie superiori
Le scuole superiori possono essere a tempo pieno, part-time o per corrispondenza, e circa il 97% degli studenti che superano le medie le frequentano.
Le materie insegnate sono: giapponese, giapponese classico, cinese classico, matematica, inglese, storia, geografia, politica, economia, chimica , fisica, biologia, geologia, educazione fisica, educazione tecnica, economia domestica, arte; gli studenti scelgono le materie in base all'università che intendono poi frequentare.

Università
Circa il 50% dei diplomati alle scuole medie superiori si iscrive all'università.
Il difficile non è laurearsi ma passare l'esame di ammissione; se uno studente viene bocciato generalmente si iscrive a una scuola di preparazione per poi ritentare l'anno successivo.
Una volta entrati all'università gli studenti oltre allo studio, si dedicano a molte attività, svolgono lavori part-time, e in prossimità della laurea cercano un lavoro fisso.

Per queste informazioni ringrazio i miei infiniti libri e i miei professori di facoltà XD

mercoledì 24 novembre 2010

Wallpaper - Paesaggi giapponesi

Collezioni immagini praticamente da sempre, e potevo non averne del nostro amato Paese? XD
ecco qui una collezione di wallpaper per abbellire il nostro desktop e sentirsi un pò... giapponesi ;)

Essendo le immagini molto grandi ho messo le miniature. Per vedere l'immagine originale basta che ci cliccate sopra ;) 


  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Onigiri - 御握り

E per non farci mancare nulla apriamo le danze anche in cucina XD
Visto che li abbiamo citati in un post di immagini parliamo degli onigiri!  

L'Onigiri (御握り; おにぎり) anche conosciuto come Omusubi (御結び; おむすび) è uno spuntino tipicamente giapponese, composto da una polpetta di riso bianco, con un cuore di salmone (sake) o altro e vari condimenti possibili come l'umeboshi, il sesamo ecc. Di solito l'onigiri ha una forma triangolare, con una striscia di alga nori su un lato per poter essere afferrato comodamente.
Si potrebbe considerare il simbolo della cucina giapponese ed esistono negozi specializzati chiamati Onigiri-ya che vendono solo onigiri fatti a mano nelle varie varianti.


Onigiri Ricetta
Ingredienti:
riso giapponese
alghe Nori (alghe in fogli, essiccate)
ripieno a scelta *
sale

* i tipi di ripieni possibili (tutti salati) sono:
le prugne umeboshi
le alghe “konbu”
il salmone (grigliato e salato)
e molti altri ingredienti vegetali e non

Preparazione:
lavare il riso con acqua fredda in una ciotola più volte fino a che l’acqua diventi quasi trasparente.
Lasciare asciugare circa mezz’ora in uno scolapasta con i buchi per raccogliere l’acqua in eccesso.
Mantenendo sempre il coperchio sulla pentola, cuocere a fuoco basso fino alla bollitura dell’acqua, dopodiché alzare il fuoco fino a cottura ultimata e all’evaporazione di tutta l’acqua.

A cottura ultimata, lasciar riposare almeno 10 minuti, poi mischiare.
Preparare quindi quattro piccole ciotole, una con sale fino, una con acqua, una con le alghe Nori, una con il ripieno che si è scelto e un piatto vuoto dove verranno posti gli onigiri completati.
Bagnare leggermente le mani con l’acqua nella ciotola, poi prendere un pizzico di sale fino e sfregare leggermente le mani.
Prendere con un cucchiaio bagnato il riso disporlo sul palmo della mano leggermente ricurva "a cucchiaio".
Premere leggermente al centro con il pollice dell’altra mano per creare il posto per il ripieno. Mettere un cucchiaino del ripieno scelto e coprire con un po’ di riso. Poi piegare la mano con il riso senza chiuderla completamente e porre l’altra da sopra orizzontalmente, nella stessa posizione, fino a chiudere il riso tra le due mani.
Cambiando le mani e ruotando il tutto una decina di volte si cercherà di dare alla polpetta dl riso una forma triangolare dallo spessore approssimativo di due dita.
Il nome Onigiri deriva dal verbo "impugnare" e sta ad indicare proprio questo tipo di preparazione.

Una volta definita la forma, porre l’alga Nori, che aderirà al riso bagnato, ad avvolgere in parte o tutto il riso. L’alga, oltre ad aggiungere sapore, servirà a non far attaccare il riso alle mani.

Per la ricetta si ringrazia: http://uni3japan.blogspot.com ; 
per le info iniziali wikipedia

martedì 23 novembre 2010

Festività nazionali e tradizionali giapponesi

E ora apriamo una parentesi sulle festività del paese del sol levante.

Le festività nazionali 
In Giappone sono 14 e in questi giorni scuole e uffici pubblici sono chiusi.
Quando una festa nazionale cade di domenica, il lunedì che segue è considerato anch'esso giorno di vacanza. (che fortunelli... magari lo facessero pure qui in Italia XD)

1 gennaio : Ganjitsu - 元日(primo dell'anno)
Si celebra l'inizio del nuovo anno.
Si fa la prima visita dell'anno ai templi shinto e buddisti con le proprie famiglie o i propri amici. (Hatsumoode - 初詣) In questa occasione in molti indossano il kimono.

2° lunedì di gennaio : Seijin no hi - 成人の日 (giorno del raggiungimento della maggiore età)
Si festeggiano i giovani che in quell'anno raggiungono la maggiore età, che in Giappone è 20 anni, per incoraggiarli alla vita da adulti.

11 febbraio : Kenkoku kinen no hi - 建国記念の日 (Giorno della fondazione della nazione)
E' il giorno, secondo tradizione, in cui il primo imperatore, Jinmu, è salito al trono; ed è quindi nata la nazione giapponese.

20 o 21 marzo : Shunbun no hi - 春分の日(equinozio di primavera)

29 aprile : Midori no hi - みどりの日 (giorno verde)
In questo giorno si celebra il rapporto con la natura, e si ringrazia per i suoi doni.

3 maggio : Kenpoo kinenbi - 憲法記念日 ( anniversario della Costituzione)
Si celebra l'entrata in vigore della costituzione e si esprime speranza per lo sviluppo futuro del paese.

5 maggio : Kodomo no hi - 子どもの日 (Giorno del bambino)

20 luglio : Umi no hi - 海の日 (giorno del mare)
Festa abbastanza recente, istituita nel 1996. Si celebra la gratitudine al mare e i suoi doni e la prosperità del paese, essendo circondato dal mare.

17 settembre : Keiroo no hi - 敬老の日 (giorno del rispetto per gli anziani)
Si celebra gratitudine agli anziani per il loro contributo alla società.

23 settembre : Shuubun no hi - 秋分の日 (equinozio d'autunno)

2° lunedì di ottobre : Taiiku no hi - 体育の日 (giorno dello sport)
Si celebra la sana relazione tra mente e corpo. Anche questa festività relativamente recente, istituita per ricordare le olimpiadi Tokyo '64.

3 novembre : Bunka no hi - 文化の日 ( giorno della cultura)
Vengono celebrati l'amore per pace, libertà e sviluppo culturale.

23 novembre : Kinroo kansha no hi - 勤労感謝の日 ( giorno della gratitudine verso i lavoratori)

23 dicembre : Tennoo janjoobi - 天皇誕生日 (compleanno dell'imperatore)
Si festeggia il compleanno dell'Imperatore attualmente reggente (l'Imperatore Akihito)

Le festività tradizionali

Setsubun - 節分
Ricorrenza del 3 febbraio, che consiste nel lanciare fagioli di soia per cacciare i demoni e chiamare a se la fortuna. Si raccolgono e mangiano un numero di fagioli corrispondenti alla propria età, pregando per avere buona salute.

San valentino - バレンタイン・デー
Arrivata anche in sol levante, è diventata una festa molto importante tra i giovani.
Le ragazze regalano ai ragazzi del cioccolato per esprimere il loro apprezzamento.

Hina matsuri - ひな祭り (festa delle bambole)
le famiglie con figlie femmine, il 3 marzo, espongono delle bambole Hina per augurare salute e sana crescita alle loro bambine. Sono bambole abbigliate con lussuosi abiti ispirati a quelli dell'epoca heian.

Higan - 彼岸 (equinozio)
Si festeggia all'equinozio di primavera e d'autunno; le persone vanno in visita alle tombe degli antenati e brucinando incenso pregano per  le anime dei defunti.

Hanami - 花見 (ammirare i fiori di ciliegio)
Quando arriva la stagione della fioritura dei ciliegi,nella prima settimana di aprile, i giapponesi amano sedersi all'ombra degli alberi e bere e mangiare in allegria.

Golden week - ゴールデン・ウイーク
E' la vacanza tra fine aprile e primi di maggio.

Haha no hi - 母の日 (festa della mamma)
Si festeggia la seconda domenica di maggio, ed è usanza regalare garofani rossi o altri pensieri alle proprie madri per esprimere gratitudine.

Chichi no hi - 父の日 (festa del papà)
Si festeggia la terza domenica di giugno. I figli fanno regali ai propri padri per esprimere gratitudine.

Tanabata - 七夕 (la festa delle stelle)
Si tiene il 7 luglio. Deriva da una leggenda cinese che dice che in questa notte la stella Altair e la stella Vega, separati dalla via lattea, si incontrano.
I bambini appendono delle strisce di carta colorata coi loro desideri su rami di bambù.

Chuugen - 中元 (doni di metà anno)
Intorno a metà luglio si usa fare doni ad amici e parenti per ringraziarli del loro aiuto durante l'anno.

La festa dell'o-bon - お盆 
E' un'evento buddista che si tiene dal 13 al 15 agosto, in cui le anime dei defunti vengono accolte dai fuochi rituali (okuribi), per accompagnarli nel loro viaggio.
Durante questo periodo si offrono frutta e verdura su appositi altari (bondana)

Tsukimi - 月見 (ammirare la luna)
Si tiene la quindicesima notte di settembre, per celebrare il raccolto. Si decorano i tavoli con i sette fiori d'autunno, gli tsukimi dango (polpette di riso tonde) e varie verdure.

Shichigosan - 七五三
Il 15 novembre i genitori portano i loro figli di 3 o 5 anni e le loro figlie di 3 o 7 annia la tempio per pregare per la loro sana crescita.

Seibo - 歳暮 (regali di fine anno)
Si usa fare un regalo a chi ci ha aiutato durante l'anno. Va consegnato prima della metà di dicembre.

Boonenkai - 忘年会 (festa di fine anno)
Ci si riunisce per dare l'addio alle difficoltà dell'anno che sta finendo.
Per lo più si svolge tra amici e colleghi.

Natale - クリスマス
Nonostante non sia una festa nazionale, ultimamente è molto diffusa anche in Giappone.

Oosooji - 大掃除 (pulizie di fine anno)
Si fanno grandi pulizie di fine anno per dare il benvenuto all'anno nuovo.

Mochitsuki - もちつき
Con l'avvicinarsi del nuovo anno si mangiano i mochi ( polpette di riso bollito).

Oomisoka - 大晦日 (capodanno)
E' l'ultimo giorno dell'anno e le famiglie si riuniscono per guardare in tv spettacoli televisivi di musica tradizionale o altri programmi che proseguono fino a tarda notte.


Per le info ringrazio i miei numerosi libri :P

venerdì 19 novembre 2010

Hashi - はし - Le "posate" giapponesi

E ora parliamo dei famosi bastoncini, gli HASHI.
In origine in Giappone le bacchette erano utilizzate per offrire il cibo alle divinità, quindi erano considerate degli oggetti sacri.
Oggi, quest'idea di sacralità è rimasta in alcuni modi di usare le bacchette, come, per esempio, il fatto che ogni membro della famiglia ha il suo paio
Per gli ospiti,invece, si usano le così dette bacchette usa-e-getta.
Ci sono 4 diversi tipi di hashi:

  • Nuribashi: sono le "classiche" bacchette che si usano per i pasti quotidiani. In genere sono accompagnate da un Hashioki, un porta-bacchette, dove vengono   poggiate di punta quando non utilizzate.
  • Waribashi: sono le bacchette usa-e-getta, usate per gli ospiti e che si trovano anche nei ristoranti.
  • Taribashi: sono le bacchette da portata, che si mettono su un lato del piatto principale.
  • Saibashi: sono le bacchette da cucina; sono più lunghe rispetto ai normali hashi, e sono unite all'estremità da una cordicella.
Come si usano le bacchette? 
Una bacchetta va tenuta tra l'indice e il medio e la si muove con la punta del pollice; mentre l'altra va inserita tra medio e anulare.

Fonte: Wikipedia

Ma anche nell'utilizzo delle bacchette bisogna rispettare le buone maniere; ecco perchè alcune cose vanno categoricamente evitate se non si vuole rischiare di passare per maleducati.

  • non infilzare il cibo con le bacchette (Tsukibashi - 突きばし)
  • non frugare nel piatto con le bacchette (Saguribashi - さぐりばし)
  • non muovere le bacchette sopra il piatto di portata per scegliere il cibo (Mayoibashi - 迷いばし)
  • non leccare il cibo rimasto sulle bacchette (Neburibashi - ねぶりばし)
E ultima cosa, ma non meno importante, evitare di trasferire il cibo dalle proprie bacchette a quelle di qualcun'altro o viceversa, ma passare sempre il piatto da portata o passare direttamente il proprio piatto.
Infatti il gesto di passarsi qualcosa dalle bacchette si usa solo nel funerale buddista,quando amici e parenti del defunto, dopo aver cremato le ossa, le passano dalla bara a una urna, appunto con le bacchette.

Per queste informazioni ringrazio i miei infiniti libri e i miei professori di facoltà XD

mercoledì 17 novembre 2010

Onigiri Gif

Come intuibile dalle stesse pagine di questo blog XD, adoro il Giappone e ho intenzione di pubblicare anche molte immagini di questo meraviglioso paese ( sono anche una gran collezionista di qualsiasi tipo di immagini XD)
Quindi cominciamo, ma non con le classiche foto di paesaggi (quelle le mettiamo su più avanti XD) ma con una raccolta di gif animate ispirate agli onigiri!
" le vedrete spesso su questo blog...son troppo carine!!XD"