Sanshoku dango 三色団子

Oggi ho voglia di dolci, quindi vi propongo una ricettina facile facile di una cosuccia che conoscete tutti sicuramente: i Sanshoku dango 三色団子, ovvero i dango tricolore.

I Dango sono degli gnocchetti dolci giapponesi che vengono spesso serviti con il te; ne esistono di vari tipi, noi oggi parleremo della ricetta per fare quelli tricolore, che si vedono in tutti gli anime e manga, e che si mangiano come uno spiedino. Ma diamo subito il via alla ricetta! ;)

Ingredienti:

- 2/3 di tazza di Jyoshinko (farina di riso)
- 2 cucchiai di zucchero
- mezza tazza di shiratamako (farina glutinosa di riso)
- 1 goccia di colorante rosso per alimenti
- 2 cucchiai di matcha (polvere di te verde) / o in alternativa 1 goccia di colorante verde per alimenti
P.S.: per tazza intendo la classica tazza da colazione
P.p.s.: potete sostituire il Jyoshinko e lo shiratamako con della comune farina di riso (ringrazio Claire che commentando mi ha ricordato di mettere questo appuntino :P  ありがとう!)


Procedimento:

1. versate in una ciotola lo jioshinko, lo zucchero e una tazza di acqua calda e mescolate il tutto fino a rendere l'impasto omogeneo

2. In un'altra ciotola mescolate lo shiratamako con 1/4 di tazza di acqua calda

3. Unite di due composti e mescolate bene fino a quando l'impasto risulta compatto e morbido

4. Dividete l'impasto in 3 parti uguali e mettetele in 3 ciotoline

5. A questo punto mettete da parte una delle ciotole (che servirà per i dango bianchi) e versate la goccia di colorante rosso in una ciotola, il matcha nell'altra e mescolate fino a che il colore diventa uniforme

6. Formate delle palline con i 3 impasti (fate in modo che il numero delle palline corrisponda)

7. Cuocete in dango in acqua bollente. Vi accorgerete che sono cotti quando risalgono in superficie (proprio come i nostri gnocchi ;))
ATTENZIONE!: cuocete prima i dango bianchi e poi quelli colorati se no rischiate che ne prendano il colore

8. Poi infilate una pallina per ogni colore su uno spiedino e... buon appetito! ;)